Ingredience
- 8 ks menších brambor
- 0,5 ks menší cukety
- 1 ks vejce
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 ks stroužky česneku
- 100 g nivy
- 100 g listového špenátu (zde použit mražený)
- 1 ks cibule
- 4 plátky anglické slaniny
- 3 plátky uzené krkovice
- pepř, sůl
Postup přípravy
1. Nejprve si dáme vařit brambory. Celé a ve slupce je vložíme do hrnce se studenou vodou a dáme je vařit. Když už jsou ve fázi, že voda začíná bublat, oheň zmírníme a necháme je cca 10 minut pozvolna vařit. Po 10 minutách do brambor píchneme špičkou nože, a pokud brambor z nože krásně sklouzne zpět do vody, dále nevaříme (nezapomínejte, že se vše bude péct v troubě, tak brambory nemusí být zcela měkké). Z hrnce slijeme horkou vodu a nalijeme do něj vodu studenou, aby brambory měly čas zchladnout.
2. Krkovičku si nakrájíme na kostky a dáme do pánve. Necháme ji pozvolna smažit (kdo nemá pánev s nepřilnavou plochou, dá do ní nejprve 1 ČL oleje).
3. Cibuli si oloupeme a rozkrojíme napůl. Půlku cibule nakrájíme na kostičky a přidáme ke krkovičce, která začala chytat zlatavou barvu. Česnek taktéž oloupeme, nakrájíme ho na plátky a přidáme k ostatním surovinám do pánve. Nyní vše stále restujeme.
4. Nakonec přidáme špenát, necháme suroviny spojit, osolíme, opepříme, ale jen vždy špetku.
5. Hotovou směs dáme do misky a necháme si ji stranou.
6. Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Dáme na talíř a také necháme stranou.
7. Vajíčko rozklepneme do misky a přidáme k němu smetanu a rozšleháme vidličkou. Nivu nastrouháme na hrubém struhadle.
8. Teď si připravíme formu na koláč, (kdo nemá, tak použije třeba plech) a troubu dáme předehřát na 100 stupňů. Zbylou cibuli nakrájíme na půlkolečka, anglickou slaninu na kostičky a brambory zbavíme slupky a nakrájíme je na plátky. Nyní budeme vrstvit ingredience. Na dno formy položíme plátky brambor a jen zlehka osolíme a opepříme.
9. Na brambory přidáme anglickou slaninu a cibuli.
10. Další vrstva bude ze špenátové směsi, kterou rozetřeme po bramborách, slanině a cibuli.
11. Na směs navrstvíme další plátky brambor a opět zlehka osolíme a opepříme.
12. To vše zasypeme nastrouhanou nivou.
13. Na nivu naskládáme nakrájenou cuketu.
14. Vše zalijeme vajíčkem se smetanou a dáme péct do trouby, kterou zvýšíme na 150-200 stupňů, dokud povrch koláče nebude zlatavý.
15. Bramborový koláč po upečení necháme chvíli zchladnout, aby se mohl dobře krájet, a můžeme podávat.
Recept pro vás připravila
Inča Vaněčková
maminka dvou malých mlsných jazýčků, vaří od svého útlého věku a miluje pikantní jídla
0 Komentářů na “Bramborový koláč se špenátem a cuketou” Add yours →